Descripción

ELABORACIÓN

Selección manual de la uvas. Fermentaciónen depósito de acero inoxidable a temperatura controlada durante
30 días con remontados diarios. Trasiegos. Fermentación maloláctica de forma natural.  Crianza en barricas de 225 l nuevas de roble francés (100 %) y tostado MT durante 5 meses. Clarificación natural en la propia barrica. Estabilización y embotellado.

NOTA DE CATA

En vista, color rojo picota muy intenso y brillante, con capa muy alta y reflejos violáceos. En nariz, aromas muy intensos a frutos rojos muy maduros (fresas, frambuesas y grosellas), envueltos de un toque de madera fresca y balsámica. En boca, entrada en boca potente y carnosa con un desarrollo sabroso, largo y con intensa concentración
frutal. Final ligeramente dulce y mineral que no se hace pesado por su equilibrada acidez.